Cornetti veloci


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Ricetta ultrafast per fare dei cornetti al volo. Senza tempo di lievitazione. Non sono i cornetti del bar, ma una buona soluzione per un attacco di golosità. Ingredienti: 350 g di farina 00 1 cucchiaino di sale 30 g di zucchero 170 ml di latte 10 g di lievito Pizzaiolo (quello istantaneo per pizze e […]

21 Gennaio 2019

Torta al cioccolato con panna e Nutella


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Ingredienti per la torta base: 125 g di burro 150 g di zucchero 2 uova 200 g di cioccolato fondente 220 g di farina 15 g di cacao amaro 1 dl di latte 1 bustina di lievito per dolci Per la farcitura: Nutella Panna da montare Montare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo […]

16 Gennaio 2019

Rotolo alla Nutella


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Ingredienti: 130 g di farina 00 150 gr di zucchero 3 uova 50 ml di latte 1/2 scorza di limone grattugiata 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 pizzico di sale Per la farcitura : 300 g di Nutella  Accendete il forno e impostatelo a 200° statico.  In una ciotola o nella planetaria montate le […]

14 Settembre 2017

Focaccine alla nutella in padella


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Golosissima merenda, ottima per l’estate perché non vi costringe ad accendere il forno. Le ho preparate nel pomeriggio e ho dovuto rifare subito un altro impasto perché la ciurma ha fatto sparire la prima spadellata! Ingredienti per circa 15 focaccine: 250 gr di farina 00 100 gr di zucchero 80 ml di acqua 20 ml […]

4 Luglio 2017

Bugie ripiene


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Ingredienti: 400 g di farina di grano 00 2 uova 50 g di burro 50 g di zucchero 1/2 bicchiere di latte 1 bicchierino di grappa la scorza grattugiata di mezzo limone 1/2 bustina di lievito per dolci confettura o crema alla nocciola/nutella zucchero a velo a piacere un litro d’olio di semi d’arachide Diporre […]

9 Febbraio 2016

Tortelli Dolci… di Carnevale


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Ingredienti: 500 g di farina 50 g di amido di mais 200 g di burro 175 g di zucchero 5 uova medie 1 limone 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci Farcitura Nutella o marmellata Decorazione cioccolato bianco o surrogato confettini colorati Su una spianatoia versate a fontana la farina e l’amido, […]

25 Gennaio 2016

Ciambella croccante farcita


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Questa ciambella è simile a quella tradizionale emiliana, ma non essendo io emiliana e avendo cambiato un po’ dosi ed ingredienti, non me la sento di spacciarla per quella originale… In verità è una via di mezzo tra una ciambella e una crostata, ottima a merenda, ma anche da inzuppare nel latte. Io dovendo accontentare […]

5 Ottobre 2015

Fagottini di nutella… in padella!


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Ingredienti 400 gr di farina 00 150 gr di zucchero 155 ml di acqua 35 gr olio di semi o 4 cucchiai nutella q.b. 4 cucchiaini di lievito per dolci 1 bust. di vanillina 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata 1/2 cucchiaino di sale Versate tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e amalgamateli […]

5 Settembre 2015

CheeseCafè in cocotte


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Avete presente quella voglia matta di dolce che prende all’improvviso? Bene ieri ne sono stata vittima, ma con il caldo che c’era non avevo la benché minima intenzione di accendere il forno. Dopo un rapido inventario del frigo e dispensa mi sono accorta che avevo pochi ingredienti sia per la cheesecake (che comunque andrebbe cotta) […]

11 Giugno 2014

Cornetti facili


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Questi non sono i cornetti sfogliati, per intenderci quelli del bar per i quali la procedura prevede l’impiego di 2-3 giorni, ma una valida alternativa più veloce e facile per coccolarci la mattina… Ingredienti: 20 g di lievito di birra 130 di latte tiepido 400 g di farina manitoba 75 g di zucchero 1 cucchiaio […]

2 Febbraio 2014