Cornetti fragranti
A causa del lockdown mi mancano tantissimo i cornetti del bar, così ho deciso di tentare varie ricette per poterli ricreare in casa. Con questa credo di aver trovato il giusto compromesso tra gusto e lavorazione.
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Cornetti veloci
Ricetta ultrafast per fare dei cornetti al volo. Senza tempo di lievitazione. Non sono i cornetti del bar, ma una buona soluzione per un attacco di golosità. Ingredienti: 350 g di farina 00 1 cucchiaino di sale 30 g di zucchero 170 ml di latte 10 g di lievito Pizzaiolo (quello istantaneo per pizze e […]
Torta al cioccolato con panna e Nutella
Ingredienti per la torta base: 125 g di burro 150 g di zucchero 2 uova 200 g di cioccolato fondente 220 g di farina 15 g di cacao amaro 1 dl di latte 1 bustina di lievito per dolci Per la farcitura: Nutella Panna da montare [banner] Montare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con […]
Rotolo alla Nutella
Ingredienti: 130 g di farina 00 150 gr di zucchero 3 uova 50 ml di latte 1/2 scorza di limone grattugiata 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 pizzico di sale Per la farcitura : 300 g di Nutella Accendete il forno e impostatelo a 200° statico. In una ciotola o nella planetaria montate le […]
Focaccine alla nutella in padella
Golosissima merenda, ottima per l’estate perché non vi costringe ad accendere il forno. Le ho preparate nel pomeriggio e ho dovuto rifare subito un altro impasto perché la ciurma ha fatto sparire la prima spadellata! Ingredienti per circa 15 focaccine: 250 gr di farina 00 100 gr di zucchero 80 ml di acqua 20 ml […]
Bugie ripiene
Ingredienti: 400 g di farina di grano 00 2 uova 50 g di burro 50 g di zucchero 1/2 bicchiere di latte 1 bicchierino di grappa la scorza grattugiata di mezzo limone 1/2 bustina di lievito per dolci confettura o crema alla nocciola/nutella zucchero a velo a piacere un litro d’olio di semi d’arachide Diporre […]
Tortelli Dolci… di Carnevale
Ingredienti: 500 g di farina 50 g di amido di mais 200 g di burro 175 g di zucchero 5 uova medie 1 limone 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci Farcitura Nutella o marmellata Decorazione cioccolato bianco o surrogato confettini colorati Su una spianatoia versate a fontana la farina e l’amido, […]
Ciambella croccante farcita
Questa ciambella è simile a quella tradizionale emiliana, ma non essendo io emiliana e avendo cambiato un po’ dosi ed ingredienti, non me la sento di spacciarla per quella originale… In verità è una via di mezzo tra una ciambella e una crostata, ottima a merenda, ma anche da inzuppare nel latte. Io dovendo accontentare […]
Fagottini di nutella… in padella!
Ingredienti 400 gr di farina 00 150 gr di zucchero 155 ml di acqua 35 gr olio di semi o 4 cucchiai nutella q.b. 4 cucchiaini di lievito per dolci 1 bust. di vanillina 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata 1/2 cucchiaino di sale Versate tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e amalgamateli […]
CheeseCafè in cocotte
Avete presente quella voglia matta di dolce che prende all’improvviso? Bene ieri ne sono stata vittima, ma con il caldo che c’era non avevo la benché minima intenzione di accendere il forno. Dopo un rapido inventario del frigo e dispensa mi sono accorta che avevo pochi ingredienti sia per la cheesecake (che comunque andrebbe cotta) […]