Ventagli croccanti (con ricotta)


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Ingredienti 300 g di farina 00 100 g burro 250 g di ricotta 1 cucchiaino di zucchero a velo la punta di un cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 uovo zucchero semolato q.b. Potete lavorare quest’impasto sia a mano che con l’aiuto dell’impastatrice, utilizzando in questo caso i ganci per la […]

5 ottobre 2018

Torta al caffè con gocce di cioccolato


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Ingredienti: 2 uova intere 180 g di zucchero 120 g di burro 2 tazzine di caffè 1 tazzina di latte 300 g di farina 00 un pizzico di sale 1 bustina di lievito 100 g di gocce di cioccolato granella di zucchero a piacere   Accendete il forno a 180° statico. Montate le uova con […]

8 novembre 2017

Strudel di mele e müesli al cioccolato


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Tenete sempre in frigo un rotolo di pasta sfoglia, perché la voglia di dolce o bisogno di comfort food può arrivare all’improvviso! Con pochi ingredienti potrete realizzare dei dolci golosi in pochissimo tempo. Questo strudel per esempio necessita di pochi ingredienti che possono comunque essere sostituiti da ciò che avete in dispensa. Ingredienti: 1 rotolo […]

3 novembre 2017

Muffin allo yogurt e cioccolato… da paura!


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In occasione di Halloween ho deciso di travestire dei dolcissimi muffin in oggetti mostruosi!!! La ricetta dei muffin è quella con gocce di cioccolato qui sotto riportata, ma per la guarnizione ho utilizzato cioccolato bianco, cioccolato fondente e colorante rosso. Per fare gli occhi insanguinati ho ricoperto i muffin di cioccolato bianco, ho usato gli […]

28 ottobre 2017

Apple Pie


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Ecco, ce l’ho fatta… finalmente ho preparato la mitica Apple Pie! Ho gironzolato qua e là per il web per scovare la ricetta più fedele a quella originale… Le mie ricerche hanno prodotto questo risultato… niente male! Ingredienti: Per la frolla 2 tazze di farina 00 1 cucchiaino di sale 1/2 tazza di acqua ghiacciata […]

10 ottobre 2017

Ciambella rustica


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Ingredienti: 250 g di patare, 500 g circa di farina manitoba o 0 2 uova 100 g di burro 1 bicchiere di latte 15 g di lievito di birra 100 g di prosciutto cotto 100 g di salame 100 g di emmentaler sale Fase1 Lessate le patate tagliate a tocchetti e schiacciatele. Impastare le patate […]

4 ottobre 2017

Caserecce con salmone


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Piatto veloce da preparare quando avete poco tempo e non sapete che “pesci” prendere…   Ingredienti: 350 g di pasta tipo caserecce 1 conf. di salmone affumicato in scatola da 150 gr 1/4 di cipolla bianca 200 ml di panna da cucina 3 cucchiai di salsa di pomodoro olio e sale In una pentola far […]

30 settembre 2017

Cake Pops


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Volete provare qualcosa di buono e particolare per le feste? Ecco le famigerate cake pops! Non sono altro che polpette dolci ricoperte di cioccolato e tanta fantasia… ma questa è la mia versione personale che non richiede l’uso dei bastoncini… Ingredienti per circa 30 pops: 400 g di pan di spagna 4-5 cucchiai di marmellata, […]

29 settembre 2017

Tigelle


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Ingredienti per circa 20 tigelle: 500 g di farina 00 o manitoba 25 g i lievito di birra 80 g di strutto 200 g di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale olio per ungere Versate la farina setacciata nell’impastatrice (oppure impastate a mano), aggiungete il lievito sciolto in poca acqua tiepida, […]

28 settembre 2017

Pallotte cac’ e ov’ (le mie)


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Le pallotte ca’ e ov’ rappresentano uno dei piatti tipici dell’Abruzzo. Alla base ci sono sempre le uova, il pane e il formaggio. Ogni paese però ha una ricetta propria e in ogni casa c’è qualcosa che contraddistingue la ricetta.  Queste sono le mie, io aggiungo la ricotta e non le friggo prima di immergerle nel […]

25 settembre 2017