Ingredienti x 4 persone
350 di riso parboiled
250 g di salsiccia rossa di maiale (dolce o piccante a seconda dei gusti)
800 ml circa di acqua
2 cucchiai di olio di oliva
30g di burro
- Per cominciare prendete la salsiccia (mi raccomando quella col pepe rosso), spellatela e dividetela in piccoli pezzi.
- Versate l’olio in una casseruola e unite la salsiccia.
- Rosolate bene la salsiccia poi versate il riso e fatelo tostare.
- Aggiungete quindi l’acqua e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione del riso.
- Mescolate di tanto in tanto e se necessario aggiungete altra acqua calda e regolate di sale .
- A cottura ultimata aggiungete il burro per rendere il tutto più amalgamato e servite. Chi lo preferisce può aggiungere una spolverata di parmigiano.
Buon appetito!