800g di patate
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
1 scatoletta di tonno da 80g
olio di oliva
sale
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Riempite una pentola con l’acqua e le patate non sbucciate. Portate a ebollizione e fate cuocere per circa 40 minuti. Scolate le patate e lasciatele raffreddare per almeno una mezz’oretta (altrimenti vi ustionate). Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti non troppo regolari e ponetelo in una ciotola capiente. Unite alle patate il tonno sgocciolato, il prezzemolo e l’aglio tritati, aggiustate di sale e olio e mescolate facendo attenzione che non diventi un purè. Servite freddo.
