Ciambella al limone


Articoli / domenica, Novembre 15th, 2020

Ingredienti:

4 uova
230 g di zucchero
buccia grattugiata di 2 limoni
succo di 2 limoni
170 g di burro fuso (o 135 ml di olio di semi)
250 g di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo

 

  1. Accendete il forno in modalità statica a 170°.
  2. Montate per bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; questa è una fase molto importante perché più renderete spumoso il composto più la ciambella verrà alta.
  3. Aggiungete quindi il succo di limone, la buccia grattugiata e il burro fuso o l’olio.
  4. Quando il tutto sarà ben amalgamato aggiungete gradualmente la farina e successivamente il lievito setacciato.
  5. Otterrete così un composto piuttosto liquido, non preoccupatevi è a posto così ㋡.
  6. Imburrate e infarinate uno stampo, possibilmente col buco, e versatevi il composto.
  7. Infornate per circa 35 minuti. Fate la prova dello stecchino e se risulta asciutto sfornate.
  8. Fate raffreddare per 5-10 minuti e rovesciate la ciambella su un piatto o vassoio. Spolverizzate la ciambella con lo zucchero a velo e gustatevela, magari accompagnata da un buon te.

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