Straccetti di vitello alla boscaiola


Articoli / giovedì, gennaio 12th, 2012

Ingredienti per 4 persone:

400gr di vitello a listarelle
100gr di piselli (anche surgelati)
100gr di funghi misti (anche surgelati)
100gr di carote
50 gr di pancetta a cubetti
cipolla
olio

Prendete una padella e versatevi dell’olio. Aggiungete la cipolla tritata, le carote a tocchetti, i piselli, i funghi e la pancetta. Fate rosolare a fuoco vivace. Cuocete fino a quando le carote saranno morbide e a quel punto inserite il vitello a filetti. Cuocte ancra per qualche minuto senza esagerare altrimenti la carne potrebbe risultare dura.
Servite caldo.

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