Pigna con glassa di zucchero


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Ingredienti per una tortiera da 24 cm: 500 gr di farina 00 400 gr di farina manitoba 240 gr di zucchero semolato 4 uova la buccia di 1 limone grattugiata il succo di 1 limone spremuto 1/2 bicchiere di vermouth 1/2 bicchiere di strega ( o sambuca) 65 g di olio di semi o margarina […]

1 Aprile 2016

Taralli pasquali


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Ingredienti: 600 g di farina 00 170 g di zucchero 4 uova 1 tuorlo 100 g di burro 1/2 bustina di lievito per dolci 40 g di latte buccia grattugiata di limone o arancia per la glassa: succo di 1/2 limone 200 g di zucchero a velo acqua codette o coriandoli di zucchero Sbattete le […]

21 Marzo 2016

Mostaccioli


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Si avvicina la Pasqua e puntualmente trovo Nonna Pina (alias la mia mammina) ad armeggiare in cucina tra mandorle, cacao, farina e tanto altro. I mostaccioli sono parte integrante della tradizione pasquale abruzzese e se non sono a tavola, non è Pasqua. Per l’impasto: 750gr di farina 00 250gr di zucchero 250gr di miele 15gr […]

3 Aprile 2012