Polpettone morbido


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Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di carne macinata di vitello o mista 2 uova 50 g. di parmigiano reggiano 100 g. di mollica di pane sbriciolata 50 g. di pangrattato 1 carota 2 patate medie 50 g. di piselli 1 cucchiaino di brodo granulare sale q.b. olio extravergine di oliva Pulite e sbucciate la […]

9 Gennaio 2019

Pallotte cac’ e ov’ (le mie)


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Le pallotte ca’ e ov’ rappresentano uno dei piatti tipici dell’Abruzzo. Alla base ci sono sempre le uova, il pane e il formaggio. Ogni paese però ha una ricetta propria e in ogni casa c’è qualcosa che contraddistingue la ricetta.  Queste sono le mie, io aggiungo la ricotta e non le friggo prima di immergerle nel […]

25 Settembre 2017