Ingredienti per 4 persone:
250 g di riso basmati
500 g di seppie pulite
200 g di piselli (anche surgelati)
1 cipolla
1 cucchiaio di maggiorana
olio d’oliva
sale
pepe
Versate il riso in una pentola e tanta acqua fredda da raggiungere il doppio del volume del riso. Cuocete finché il riso avrà assorbito tutta l’acqua. In un’altra pentola fate soffriggere le seppie tagliate a pezzi non troppo piccoli e la cipolla. Dopo un decina di minuti aggiungete il sale, l’acqua e la maggiorana. Fate cuocere per altri 20 minuti utilizzando altra acqua se necessario e versatevi i piselli. Lasciate sul fuoco altri 10 minuti e quando il sughetto non sarà più troppo acquoso spegnete. Spolverizzate con il pepe e servite nel piatto accanto al riso bollito. Buon Appetito!
