Torta Camilla (senza mandorle)


Articoli / mercoledì, Settembre 20th, 2017

Ingredienti:

250 g di farina 00
160 g di carote
160 g di zucchero di canna
2 uova
60 ml di latte
60 ml di succo di arancia o limone
la scorza grattugiata di un’arancia
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
30 g di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci

  • Accendete il forno a 170°.
  • Pelate, lavate e grattugiate le carote.
  • Nella planetaria, o in una ciotola, montate le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale.
  • Aggiungete di seguito la scorza grattugiata dell’arancia, il succo di arancia o limone, il latte, l’olio e la farina ed infine il lievito.
  • Fate amalgamare il tutto per qualche minuto e aggiungete le carote grattugiate e la cannella.
  • Fate un giro rapido di fruste e trasferite il composto in una teglia imburrata e infarinata.
  • Infornate e fate cuocere per mezz’ora circa (la prova dello stecchino, lo sapete, è d’obbligo!).
  • Lasciate raffreddare e sformate.

Se riuscite a servirla con della crema chantilly calda e un bicchierino di brandy sarà il top!

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