Articoli
Sagnitell ‘nghi li pilus (Sagnette con i pelosi)
In 21 Giugno 2012 da lovecookPiatto di mare tipicamente estivo. In particolare questa è la ricetta con cui si cucinano i pelosi a Vasto. Ingredienti per 6 persone: 6-8 pelosi (granchi di mare pelosi) 800 g. di sagnette fresche* 1/2 litro di salsa di pomodoro 300 g. di pomodori pelati 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla olio sale [banner] Riempite una
Articoli
“Ndurcillun” al sugo di coniglio
In 6 Giugno 2012 da lovecookCon ‘ndurcillun si identifica una tipica pasta che si prepara dalle mie parti (Abruzzo) che a seconda del paese cambia di poco il nome. In pratica è come la pasta alla chitarra, ma più spessa e larga. Di solito si condisce con il sugo di castrato, ma in questo caso io l’ho condita con del
Articoli
Spaghetti all’Amatriciana
In 10 Aprile 2012 da lovecookLe origini e il nome di questo piatto sono stati sempre al centro di accesi dibattiti culinari… C’è chi sostiene una sostanziale differenza tra “amatriciana” e “matriciana” sia per quanto riguarda gli ingredienti che per le origini: la prima sarebbe senza pomodoro e prenderebbe il nome da Amatrice, paese al confine tra Abruzzo, Lazio, Umbria
Articoli
Tagliatelle al sugo d’agnello e polpette
In 4 Dicembre 2011 da lovecookUn classico della domenica abruzzese… Ingredienti per 4 persone: per il sugo: 400gr di agnello (costatine,spalla o coscia) 100gr di macinato misto 1/4 di cipolla 1/2 carota una costa di sedano pepe nero sale olio 750ml di salsa di pomodoro per le polpette: 400gr di macinato misto 100gr di mollica di pane sbriciolata 100gr di