Polpette di zucchine


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Ingredienti: 400 g di zucchine 50 g di parmigiano 150 g di pangrattato 1 uovo 1 cucchiaino di sale pepe olio d’oliva Lavate le zucchine e grattugiatele a mano o aiutandovi col tritatutto. Mettetele a scolare in uno scolapasta con i fori piccoli, o in uno scolino, per almeno mezz’ora. Trascorso questo tempo, premete le […]

7 Dicembre 2016

Polpette di riso e tonno


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Ingredienti: 300 g di riso bollito 2 uova 160 g di tonno in scatola 150 g di parmigiano grattugiato pangrattato sale olio per friggere [banner] In una ciotola mettete il riso, il tonno sbriciolato per benino, il parmigiano le uova e un po’ di sale. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto compatto. Formate […]

23 Febbraio 2013

Tagliatelle al sugo d’agnello e polpette


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Un classico della domenica abruzzese… Ingredienti per 4 persone: per il sugo: 400gr di agnello (costatine,spalla o coscia) 100gr di macinato misto 1/4 di cipolla 1/2 carota una costa di sedano pepe nero sale olio 750ml di salsa di pomodoro per le polpette: 400gr di macinato misto 100gr di mollica di pane sbriciolata 100gr di […]

4 Dicembre 2011

Polpette al tonno


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Ingredienti per 4 persone: 150 gr di mollica di pane 160 gr di tonno sott’olio 2 uova un pizzico di bicarbonato pan grattato sale, dragoncello, prezzemolo, pepe In una terrina sbriciolate la mollica di pane, salate speziate e aggiungete un pizzico di bicarbonato. Scolate il tonno molto bene mettendolo in uno scolabrodo. Girando con un […]

29 Novembre 2011

Il cuore consiglia…


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Ecco una ricetta, inviataci da Serena, adattissima a chi è intollerante al lattosio… delle polpette piccanti e morbide che vengono preparate con il tofu anziché utilizzare il formaggio… POLPETTE PICCANTI AL TOFU Ingredienti x 4 persone: 400g di tofu molle 500g di carne macinata di vitello 2 carote 1 cipolla (meglio se quelle fresche piccole […]

29 Ottobre 2011