Torta salata


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Questa torta salata è veramente un jolly della cucina, si prepara in pochi minuti, cuoce in 30 e si può utilizzare come svuota frigo.

1 Maggio 2020

Crostata di zia Teresa


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Questa è una crostata particolare, a mezza via tra una ciambella e una frolla. In famiglia è famosa come la crostata di zia Teresa, perché è stata mia zia a farcela assaggiare e conoscere. Ho ritrovato la ricetta qualche giorno fa sfogliando il mio quaderno delle ricette e non ho potuto fare a meno di […]

8 Marzo 2014

Focaccia morbida


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Finalmente sono riuscita a preparare la focaccia morbida! Ho tentato più volte, ma ottenevo sempre una focaccia alta e soffice all’interno e molto croccante all’esterno. Io invece la volevo come le focaccine che si comprano al fornaio… ebbene ci sono riuscita, questa è la ricetta giusta! Ingredienti: 300 g di farina manitoba 150 g (circa) […]

1 Febbraio 2014

Pizza


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Questa è la pizza come la faccio io e ho una teoria tutta mia sulle farine da usare: bisogna mischiare almeno 2 tipi, meglio ancora 3. La manitoba e il grano duro non devono mancare, ma se vogliamo che il risultato sia migliore aggiungiamo anche la farina 00. Poi, l’olio nell’impasto deve essere poco o […]

9 Marzo 2012

Torta di banane


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Grazie a Ersilia per questa deliziosa ricetta! Ingredienti per 4 persone: 4 banane 3 etti di farina 2 etti di burro 2 etti pi 2 cucchiaini di zucchero 3 uova 1 bustina di lievito Mescolate farina e zucchero. Sciogliere il burro, fartelo stiepidire ed aggiungetelo, sempre mescolando, alla farina e zucchero. Unite quindi le uova, […]

13 Febbraio 2012