Ciambella rustica


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Ingredienti: 250 g di patate, 500 g circa di farina manitoba o 0 2 uova 100 g di burro 1 bicchiere di latte 15 g di lievito di birra 100 g di prosciutto cotto 100 g di salame 100 g di emmental sale Fase1 Lessate le patate tagliate a tocchetti e schiacciatele. Impastare le patate […]

8 Gennaio 2019

Pane in cassetta


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Di solito quando dalle mie parti nevica, mi diletto nel preparare il pane, ormai è una consuetudine. Questa è la mia ricetta, in fondo è piuttosto semplice… Ingredienti: 300 g di farina manitoba 200 g di farina 00 200 g di farina di grano duro 450 ml circa di acqua tiepida 1 bustina di lievito […]

16 Gennaio 2017

Crostata di zia Teresa


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Questa è una crostata particolare, a mezza via tra una ciambella e una frolla. In famiglia è famosa come la crostata di zia Teresa, perché è stata mia zia a farcela assaggiare e conoscere. Ho ritrovato la ricetta qualche giorno fa sfogliando il mio quaderno delle ricette e non ho potuto fare a meno di […]

8 Marzo 2014

Pizza


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Questa è la pizza come la faccio io e ho una teoria tutta mia sulle farine da usare: bisogna mischiare almeno 2 tipi, meglio ancora 3. La manitoba e il grano duro non devono mancare, ma se vogliamo che il risultato sia migliore aggiungiamo anche la farina 00. Poi, l’olio nell’impasto deve essere poco o […]

9 Marzo 2012

Ciambella di mele con mascarpone


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Ingredienti: 250 gr di farina di grano tenero 00 1 bustina lievito per dolci 250 gr di mascarpone 2 mele 1 pizzico di sale 4 uova vanillina 150 gr di zucchero   Montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Ammorbidite il mascarpone in una ciotola mescolandolo con un cucchiaio di legno. […]

6 Marzo 2012

Torta di banane


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Grazie a Ersilia per questa deliziosa ricetta! Ingredienti per 4 persone: 4 banane 3 etti di farina 2 etti di burro 2 etti pi 2 cucchiaini di zucchero 3 uova 1 bustina di lievito Mescolate farina e zucchero. Sciogliere il burro, fartelo stiepidire ed aggiungetelo, sempre mescolando, alla farina e zucchero. Unite quindi le uova, […]

13 Febbraio 2012