Riso alla cantonese


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Ingredienti per 4: 2 tazze di riso Thai profumato o Basmati 4 tazze di acqua fredda 200 gr di piselli freschi o surgelati 100 gr di prosciutto cotto a dadini 2 uova 2 cucchiai di olio 1 cucchiaino di curry In una pentola versate il riso e l’acqua fredda fino a raggiungere il doppio del […]

21 Settembre 2017

Mazzancolle & cannellini


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Questa ricetta può essere intesa come contorno oppure come piatto leggero per la sera. E’ semplicissima e molto veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone: 400 g di fagioli cannellini in scatola 250 g di mazzancolle surgelate olio di oliva 1 cucchiaio di curry sale Cuocete per circa 10 minuti le mazzancolle in un pentolino […]

3 Aprile 2013

Cavatelli all’ortolana


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Ingredienti per 4 persone: 350 g di cavatelli secchi 1 carota 1 zucchina 1/2 peperone 5 pomorodini piccadilly 1 scalogno piccolo 1 rondella di porro 1 cucchiaino di curry olio d’oliva sale [banner] Lavate e tagliate a tocchetti la carota, la zucchina e il peperone. Versateli poi in una padella, o meglio ancora nel wok, […]

17 Novembre 2012

Cous cous con pollo e verdure


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Ingredienti per 4 persone: 2 bicchieri di cous cous 2 bicchieri di acqua 3 fettine di petto di pollo (o 3 fusi disossati) 1 carota cipolla (a piacere secondo i gusti) 1 zucchina 1/2 peperone 3 pomodori pachino olio d’oliva curry sale [banner] Tagliate il pollo a pezzetti. In una padella (o wok) mettete l’olio […]

10 Febbraio 2012

Pollo croccante al curry


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Ricettina semplice semplice, ma veramente deliziosa per variare la cottura del solito pollo al forno… Ingredienti per 4 persone: 8 fusi di pollo 2 albumi d’uovo pangrattato q.b. curry q.v. sale olio [banner] Togliete la pelle alle cosce di pollo, Sbattete l’albume in un ciotola e preparate un mix di pangrattato, sale e curry (quanto […]

9 Febbraio 2012

Il cuore consiglia…


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Ecco una ricetta, inviataci da Serena, adattissima a chi è intollerante al lattosio… delle polpette piccanti e morbide che vengono preparate con il tofu anziché utilizzare il formaggio… POLPETTE PICCANTI AL TOFU Ingredienti x 4 persone: 400g di tofu molle 500g di carne macinata di vitello 2 carote 1 cipolla (meglio se quelle fresche piccole […]

29 Ottobre 2011