Cornetti veloci


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Ricetta ultrafast per fare dei cornetti al volo. Senza tempo di lievitazione. Non sono i cornetti del bar, ma una buona soluzione per un attacco di golosità. Ingredienti: 350 g di farina 00 1 cucchiaino di sale 30 g di zucchero 170 ml di latte 10 g di lievito Pizzaiolo (quello istantaneo per pizze e […]

21 Gennaio 2019

Ventagli croccanti (con ricotta)


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Ingredienti 300 g di farina 00 100 g burro 250 g di ricotta 1 cucchiaino di zucchero a velo la punta di un cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 uovo zucchero semolato q.b. Potete lavorare quest’impasto sia a mano che con l’aiuto dell’impastatrice, utilizzando in questo caso i ganci per la […]

5 Ottobre 2018

Crostata di zia Teresa


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Questa è una crostata particolare, a mezza via tra una ciambella e una frolla. In famiglia è famosa come la crostata di zia Teresa, perché è stata mia zia a farcela assaggiare e conoscere. Ho ritrovato la ricetta qualche giorno fa sfogliando il mio quaderno delle ricette e non ho potuto fare a meno di […]

8 Marzo 2014

Biscottini al cacao


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Ingredienti: 150 g di farina 00 50 g di zucchero 2 uova 60 g di burro 50 g di cacao dolce 1 pizzico di sale Impastate la farina, lo zucchero, il cacao amaro, le uova, un pizzico di sale e il burro ammorbidito. Cercate di ottenere un impasto omogeneo che non si appiccichi troppo alle […]

19 Settembre 2012