Scaloppine alla panna

Ingredienti per 4:
400 gr di fettine di vitello
40 gr di burro
farina qb
1/2 bicchiere di panna liquida
1 limone
1 bicchiere di brandy
1/2 dado
olio
sale e pepe


Far cuocere le fettine infarinate in una padella con olio e burro, salare, pepare, versare il brandy e il succo di limone e far assorbire il liquido. Aggiungere la scorza grattugiata di limone, il dado sbriciolato, la panna e far addensare la salsa. Servire le scaloppine calde irrorate con la salsa.

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