Galletti arrosto

Ingredienti x 4:

2 galletti
1/2 limone
100gr di pancetta affumicata
1 cipolla tritata
1 noce di burro
olio
vino q.b.

Pulite i galletti, soffregateli con mezzo limone, salateli e pepateli all’interno ed introdurre in ciascuno un pezzetto di pancetta affumicata.
In una casseruola fate appassire la cipolla tritata con olio e burro, unite i galletti, fateli rosolare da tutte le parti, salateli, pepateli e bagnate con il vino.
Proseguite la cottura in forno per 45 minuti.
Servite caldo.