Ingredienti per 4 persone:
700 gr di fegato a fette
1 cipolla grande
1/2 tazzina di vino bianco
1 tazzina di aceto
sale olio
spezie a piacere
Sminuzzare la cipolla e cucinare x 10 minuti a fuoco basso in 2 cucchiai d’olio. Passati 5 minuti aggiungere l’aceto.
Adagiare le fettine di fegato, salare, versare il vino e far cuocere a fuoco basso.
Come spezie consiglio curry, se vi piace piccante curcuma e zenzero da aggiungere alle cipolle.
P.S. Accompagnare con un buon bicchiere di chianti.