Bistecche di maiale alle prugne

Ingredienti per 4 persone:

8 bistecche di maiale
250 gr di prugne secche snocciolate
acqua
rum
aceto balsamico
olio, sale

Tagliate in due le prugne, mettetele in una terrina, copritele con acqua tiepida e una tazzina da caffè di rum, fate marinare per circa 2 ore.
In una padella mettete 2 cucchiai d’olio e fate rosolare le bistecche, salate ed aggiungete le prugne con il liquido di marinatura, fate ritirare un pò il liquido (lasciate comunque un pò di sughetto) e sfumate o con dell’aceto balsamico o con altro rum.
Per un gusto più particolare aggiungete delle spezie, noi consigliamo: curry piccante, curcuma e zenzero.

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