Pane alla contadina

Questa è una tipica ricetta di “recupero” che ci permette di utilizzare il pane raffermo per preparare un piatto veramente gustoso

Ingredienti:

6/7 fette di pane casereccio raffermo
4 uova
1 cucchiaio di farina
1/2 litro di latte
150gr di formaggio (p.e. emmental, fontina ecc)
100gr di prosciutto cotto
sale
pepe

Disporre le fette di pane a corona, accavallandole leggermente l’una sull’altra, sul fondo di teglia da forno. Sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere la farina, il latte, il formaggio tagliato a dadini ed il prosciutto cotto tritato grossolanamente. Versate il composto sulle fette di pane e lasciar riposare il tutto per circa 2 ore (in estate preferibilmente in frigo). Poi infornate la teglia temperatura media (150°) fino a che la superficie risulterà ben dorata.
Servire caldo.