Focaccia con salsiccia e radicchio

Se vi piacciono i sapori decisi, questa focaccia è l’ideale per voi e avrà un successo assicurato con i vostri amici

Ingredienti:
1 focaccia
500gr di salsiccia rossa
1 cespo di radicchio
1/2 cipolla
200gr di gorgonzola (o panna, o altro formaggio morbido)
5 pomodorini pachino


Tagliate la focaccia nel senso orizzontale e mettetela nel forno a tostare leggermente.
In una padella soffriggete la cipolla tritata finemente con la salsiccia sbriciolata e privata della pelle. Nel frattempo lavate il radicchio, tagliatelo a pezzetti e mettetelo nella padella. Quando il radiccio risulterà cotto, aggiungete i pomodori tagliati in 4 parti e continuate la cottura per qualche minuto. Poi aggiungete il gorgonzola e lasciate sul fuoco ancora 1 minuto. Farcite la focaccia con il composto ottenuto, tagliatela a spicchi e servite su un vassoio.

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