Tarta de Santiago


Ingredienti:

250 gr zucchero
350 gr mandorle tritate
4 uova
un pizzico di cannella
scorza di limone grattugiata
1 rotolo di pasta frolla già pronta (altrimenti vedi ricetta Pasta Frolla)

Stendere la pasta frolla con la sua carta da forno nella teglia, bucherellarla e intanto accendere il forno a 200°
Mescolare le 4 uova intere con lo zucchero, la cannella, la scorza di limone e le mandorle.
Versare il composto sulla pasta frolla e cuocere a forno NON ventilato per 35 minuti, poi tirare fuori la torta, coprirla con l’alluminio e farla stare altri 10 minuti con il forno acceso solo nella parte inferiore.
Stampare da internet una croce di Santiago (se vi va…) la più semplice che trovate (attenzione alle dimensioni!), ritagliatela e usatela come mascherina per lo zucchero a velo.

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