Torta alle mele

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Ingredienti: 250 g di farina 250 g di zucchero 100 ml di olio 3 uova 1 pizzico di sale 1/2 bicchiere di limoncello 3 mele a fettine zucchero di canna e/o a granella Accendete il forno a 180° statico. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine, ponetele in una ciotola con il limoncello e lasciatele […]

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Cornetti veloci

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Ricetta ultrafast per fare dei cornetti al volo. Senza tempo di lievitazione. Non sono i cornetti del bar, ma una buona soluzione per un attacco di golosità. Ingredienti: 350 g di farina 00 1 cucchiaino di sale 30 g di zucchero 170 ml di latte 10 g di lievito Pizzaiolo (quello istantaneo per pizze e […]

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Torta al cioccolato con panna e Nutella

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Ingredienti per la torta base: 125 g di burro 150 g di zucchero 2 uova 200 g di cioccolato fondente 220 g di farina 15 g di cacao amaro 1 dl di latte 1 bustina di lievito per dolci Per la farcitura: Nutella Panna da montare Montare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo […]

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Insalata di patate e tonno

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Ingredienti per 4 persone: 800g di patate 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 1 scatoletta di tonno da 80g olio di oliva sale Riempite una pentola con l’acqua e le patate non sbucciate. Portate a ebollizione e fate cuocere per circa 40 minuti. Scolate le patate e lasciatele raffreddare per almeno una mezz’oretta (altrimenti […]

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Riso alla cantonese


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Ingredienti per 4: 2 tazze di riso Thai profumato o Basmati 4 tazze di acqua fredda 200 gr di piselli freschi o surgelati 100 gr di prosciutto cotto a dadini 2 uova 2 cucchiai di olio 1 cucchiaino di curry In una pentola versate il riso e l’acqua fredda fino a raggiungere il doppio del […]

21 Settembre 2017

Torta Camilla (senza mandorle)


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Ingredienti: 250 g di farina 00 160 g di carote 160 g di zucchero di canna 2 uova 60 ml di latte 60 ml di succo di arancia o limone la scorza grattugiata di un’arancia 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 30 g di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci Accendete il […]

20 Settembre 2017

Bauletto all’olio


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Il pane è un alimento cui difficilmente si riesce a rinunciare e per quanto non manchino ottimi panifici in qualsiasi località italiana, quello fatto in casa ha un sapore diverso, più buono. Preparare il pane in casa è un atto d’amore per la famiglia.E non avanza mai! Ingredienti: 500 g di farina manitoba 1 bustina […]

19 Settembre 2017

Cookies


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Ingredienti: 300 g di farina 00 250 g di burro 5 g di bicarbonato 2 uova 80 g di zucchero di canna 80 g di zucchero semolato 200 g. di gocce di cioccolato 1 pizzico di sale fino Accendete il forno a 160° statico. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente oppure passatelo una 20 […]

15 Settembre 2017

Spaghettini alle vongole


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Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghettini 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 kg di vongole 200 ml di olio d’oliva pepe sale Innanzitutto dovete lasciate le vongole almeno un paio d’ore in ammollo con abbondante acqua salata per permettere lo spurgo di eventuali impurità. Successivamente mettete le vongole in una pentola […]

15 Settembre 2017

Arrosto di vitello al latte


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Ingredienti: 1 Kg di arrosto di vitello 3 dl di latte 1 spicchio d’aglio vestito 1 rametto di rosmarino 25 g di burro olio di oliva sale e pepe Se l’arrosto non l’avete già comprato con la rete, legatelo con spago da cucina, salatelo e pepatelo. Scaldate in un tegame 2 cucchiai di olio, il […]

14 Settembre 2017

Rotolo alla Nutella


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Ingredienti: 130 g di farina 00 150 gr di zucchero 3 uova 50 ml di latte 1/2 scorza di limone grattugiata 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 pizzico di sale Per la farcitura : 300 g di Nutella  Accendete il forno e impostatelo a 200° statico.  In una ciotola o nella planetaria montate le […]

14 Settembre 2017

Crumble dell’orto


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Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane 3 zucchine 3 patate 2 peperoni olio 100g di pangrattato sale maggiorana Tagliate la melanzana a cubetti, metteteli in uno scolapasta e cospargeteli di sale. Lasciate riposare per circa mezz’ora in modo che perdano liquido e il loro sapore amarognolo. Intanto tagliate a tocchetti le zucchine e i peperoni. […]

12 Settembre 2017

Insalata di riso (senza sottaceti)


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Questa è la mia versione di insalata di riso senza sottaceti. La particolarità è l’uso della maionese al posto dell’olio che rende l’insalata molto più gustosa! Ingredienti per 4: 300 g di riso per insalate (meglio ancora se integrale) 2 patate medie 2 carote 1 scatola di tonno 100 g di prosciutto cotto 100 g […]

14 Agosto 2017

Focaccine alla nutella in padella


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Golosissima merenda, ottima per l’estate perché non vi costringe ad accendere il forno. Le ho preparate nel pomeriggio e ho dovuto rifare subito un altro impasto perché la ciurma ha fatto sparire la prima spadellata! Ingredienti per circa 15 focaccine: 250 gr di farina 00 100 gr di zucchero 80 ml di acqua 20 ml […]

4 Luglio 2017