Torta salata

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Questa torta salata è veramente un jolly della cucina, si prepara in pochi minuti, cuoce in 30 e si può utilizzare come svuota frigo.

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Risotto con salsiccia di nonna Maria

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Questa è una ricetta-ricordo. Sì perché questa ricetta mi è stata insegnata tanti anni fa da nonna Maria. Si realizza con soli 2 ingredienti principali: riso e salsiccia.

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Cornetti fragranti

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A causa del lockdown mi mancano tantissimo i cornetti del bar, così ho deciso di tentare varie ricette per poterli ricreare in casa. Con questa credo di aver trovato il giusto compromesso tra gusto e lavorazione.

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Torta alle mele

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Ingredienti: 250 g di farina 250 g di zucchero 100 ml di olio 3 uova 1 pizzico di sale 1/2 bicchiere di limoncello 3 mele a fettine zucchero di canna e/o a granella Accendete il forno a 180° statico. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine, ponetele in una ciotola con il limoncello e lasciatele […]

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Gnocchetti al ragù bianco


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Ingredienti per 4 persone: 800 g di patate 300 g di farina di semola 1 uovo 1 cucchiaino di sale 200 g di carne macinata di vitello 200 g di carne macinata di maiale 1/2 porro 1/2 carota 1/2 costa di sedano 1/4 di cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco olio d’oliva Prima di tutto […]

4 Gennaio 2019

Nigiri Sushi


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Vi piace il sushi e in particolare i nigiri? Bene, perché non prepararli in casa? Ovviamente non intendo insegnare le tecniche di preparazioni originali giapponesi. Questa è una procedura semplice che chiunque può fare a casa. Il risultato è più che soddisfacente. Ingredienti per 4 persone: 2 tazze di riso (Io ho usato il Thai) […]

3 Gennaio 2019

Pan d’arancio


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Adoro il sapore degli agrumi nei dolci e questo pan d’arancio è veramente ottimo. Soffice come una nuvola e profumato d’autunno. Semplice come una ciambella e non dovrete neanche spremere o grattugiare l’arancia: va frullata! 300 g di farina 00 300 g di zucchero 200 g di margarina 1 arancia 3 uova 1 bustina di lievito […]

23 Novembre 2018

Ventagli croccanti (con ricotta)


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Ingredienti 300 g di farina 00 100 g burro 250 g di ricotta 1 cucchiaino di zucchero a velo la punta di un cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 uovo zucchero semolato q.b. Potete lavorare quest’impasto sia a mano che con l’aiuto dell’impastatrice, utilizzando in questo caso i ganci per la […]

5 Ottobre 2018

Torta al caffè con gocce di cioccolato


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Ingredienti: 2 uova intere 180 g di zucchero 120 g di burro 2 tazzine di caffè 1 tazzina di latte 300 g di farina 00 un pizzico di sale 1 bustina di lievito 100 g di gocce di cioccolato granella di zucchero a piacere   Accendete il forno a 180° statico. Montate le uova con […]

8 Novembre 2017

Strudel di mele e müesli al cioccolato


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Tenete sempre in frigo un rotolo di pasta sfoglia, perché la voglia di dolce o bisogno di comfort food può arrivare all’improvviso! Con pochi ingredienti potrete realizzare dei dolci golosi in pochissimo tempo. Questo strudel per esempio necessita di pochi ingredienti che possono comunque essere sostituiti da ciò che avete in dispensa. Ingredienti: 1 rotolo […]

3 Novembre 2017

Muffin allo yogurt e cioccolato… da paura!


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In occasione di Halloween ho deciso di travestire dei dolcissimi muffin in oggetti mostruosi!!! La ricetta dei muffin è quella con gocce di cioccolato qui sotto riportata, ma per la guarnizione ho utilizzato cioccolato bianco, cioccolato fondente e colorante rosso. Per fare gli occhi insanguinati ho ricoperto i muffin di cioccolato bianco, ho usato gli […]

28 Ottobre 2017

Apple Pie


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Ecco, ce l’ho fatta… finalmente ho preparato la mitica Apple Pie! Ho gironzolato qua e là per il web per scovare la ricetta più fedele a quella originale… Le mie ricerche hanno prodotto questo risultato… niente male! Ingredienti: Per la frolla 2 tazze di farina 00 1 cucchiaino di sale 1/2 tazza di acqua ghiacciata […]

10 Ottobre 2017

Ciambella rustica


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Ingredienti: 250 g di patare, 500 g circa di farina manitoba o 0 2 uova 100 g di burro 1 bicchiere di latte 15 g di lievito di birra 100 g di prosciutto cotto 100 g di salame 100 g di emmentaler sale Fase1 Lessate le patate tagliate a tocchetti e schiacciatele. Impastare le patate […]

4 Ottobre 2017

Caserecce con salmone


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Piatto veloce da preparare quando avete poco tempo e non sapete che “pesci” prendere…   Ingredienti: 350 g di pasta tipo caserecce 1 conf. di salmone affumicato in scatola da 150 gr 1/4 di cipolla bianca 200 ml di panna da cucina 3 cucchiai di salsa di pomodoro olio e sale In una pentola far […]

30 Settembre 2017