Frollini di ricotta con confettura


Articoli / domenica, Maggio 6th, 2012

Ricettina semplice e buona rubata alla mia mamma…


Ingredienti:
200 gr di ricotta
350 gr di farina
150 gr di zucchero
70 gr di olio
4 tuorli
70 gr di latte
1 bustina di lievito
confettura
zucchero a velo

Su una spianatoia disponete la farina a fontana. Al centro inserite la ricotta, precedentemente amalgamata con lo zucchero, l’olio, i tuorli, il latte e il lievito. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Spianate una sfoglia alta 5-7 mm e usate il taglia biscotti per ritagliare tanti dischi o fiori. Ponete al centro di metà dei dischi un cucchiaino di marmellata. Sovrapponete gli altri dischi e premete leggermente sui bordi. Mettete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e infornate a 180° statico per circa 15 minuti, ma controllate di tanto in tanto e sfornate quando risultano dorati. Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo. Buon Appetito!

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2 Commenti a “Frollini di ricotta con confettura”

  1. Sono contenta vi sia piaciuta! Ho dato un’occhiata anche al vostro blog e l’ho trovato molto carino. Non mancherò di linkarvi! Ciao!

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