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Filetto di maiale all’uva
In 10 Ottobre 2014 da lovecookIngredienti per 4 persone:
1 filetto di maiale da 600 g
1/2 cipolla
1 carota
sedano
1 cucchiaio di brodo granulare
1/2 kg di uva bianca
olio
pepe nero
Rosolare la carne con l’olio, la cipolla, la carota a tocchetti, il sedano e un pizzico di pepe nero. Quando il filetto sarà ben rosolato da tutti i lati aggiungete circa 1/2 litro di acqua (o fino a coprire per metà la carne) e il brodo granulare. Fate cuocere per circa un’ora o fino quando, punzecchiando la cane, non uscirà più sangue. Aggiungete a questo punto gli acini d’uva privati dei semi e continuate la cottura per un altro quarto d’ora. Affettate il filetto e servitelo qualche cucchiaiata di fondo di cottura. Buon appetito!