Cacio fritto

Ricetta gentilmente inviata da Cristina…

Ingredienti:
1 kg di farina
1/2 litro di acqua gassata
1 uovo
2 cucchiaini di sale
1 caciotta
olio per friggere

Preparate una pastella mescolando in una ciotola la farina, l’acqua gassata, l’uovo e il sale. Tagliate la caciotta a fette con spessore di circa 1 cm.
Passate le fette nella pastella e friggete in abbondante olio caldo.
A doratura scolatele, adagiatele su carta assorbente e servitele calde.
Se aggiungete una fettina di proscitto crudo sopra …. mmmmmmmhhhhhhhh!!!!!! ;P

P.S.: Se dovesse avanzare l’impasto lo si può conservare in frigo…io l’ho utilizzato per gli anelli di cipolla.