Arista di maiale alle mele e zenzero


Articoli / domenica, luglio 15th, 2012



Una variante veloce del Filetto di maiale con uva dove al posto dell’uva utilizzo le mele che sono più facilmente reperibili in ogni stagione dell’anno.


Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di arista di maiale
2 mele golden
50ml di vino bianco
1 pezzetto di cipolla (dipende quanto vi piace)
1 costina di sedano
1 cucchiaino di zenzero
olio
sale

In una pentola dai bordi bassi versate l’olio a velare il fondo, la cipolla sminuzzata e il sedano. Fate soffriggere leggermente. Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Unitele al soffritto, bagnate con il vino e continuate la cottura per qualche minuto. Aggiungete lo zenzero e aggiustate di sale. Prima che le mele si sfaldino troppo aggiungete le fette di arista e cuocete per circa 8 minuti (questa carne se cotta troppo diventa stopposa). Servite le fettine calde accompagnate dalle mele. Buon Appetito!

Please follow and like us: