Ventagli croccanti (con ricotta)


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Ingredienti 300 g di farina 00 100 g burro 250 g di ricotta 1 cucchiaino di zucchero a velo la punta di un cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 uovo zucchero semolato q.b. Potete lavorare quest’impasto sia a mano che con l’aiuto dell’impastatrice, utilizzando in questo caso i ganci per la […]

5 ottobre 2018

Riso alla cantonese


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Ingredienti per 4: 2 tazze di riso Thai profumato o Basmati 4 tazze di acqua fredda 200 gr di piselli freschi o surgelati 100 gr di prosciutto cotto a dadini 2 uova 2 cucchiai di olio 1 cucchiaino di curry In una pentola versate il riso e l’acqua fredda fino a raggiungere il doppio del […]

21 settembre 2017

Tiramisù con uova pastorizzate


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Ho sempre preferito il tiramisù con le uova a quello con solo mascarpone e panna, ma l’uso delle uova crude mi ha sempre un po’ spaventata. Poi girando qua e là nella rete ho trovato questo metodo per pastorizzare le uova, veloce ed efficace… Da oggi in poi il mio tiramisù, sarà così. 😀 Ingredienti […]

27 settembre 2015

Lasagne di pancarrè


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Le ricette di zia Marzia Ecco una bella idea della zia Marzia per svoltare, per esempio, una cena tra amici… io ho assaggiato e apprezzato molto… potete anche sostituire alcuni ingredienti della farcitura per renderlo più vicino ai vostri gusti. Ingredienti per 4/6 persone: 30 fette di pancarrè 1 bottiglia grande di salsa di pomodoro […]

9 dicembre 2014

Uova al tegamino gustose alla zia marzia


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Le Ricette di Zia Marzia Ingredienti per 4 persone: 4 uova 4 fette di pane 4 fette di salume (a scelta) abbondante formaggio grattugiato sempre a scelta olio sale erba cipollina In una padella fate rosolare velocemente le fette di salume e appoggiatele in un piatto. Nella stessa padella mettete a tostare le fette di […]

30 agosto 2013

Polpette di riso e tonno


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Ingredienti: 300 g di riso bollito 2 uova 160 g di tonno in scatola 150 g di parmigiano grattugiato pangrattato sale olio per friggere In una ciotola mettete il riso, il tonno sbriciolato per benino, il parmigiano le uova e un po’ di sale. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto compatto. Formate delle […]

23 febbraio 2013

Uova alla Benedict (Eggs Benedict)


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Direttamente dai ricordi di Serena, del suo soggiorno a Londra, vi proponiamo un classico della colazione inglese…che però da noi sarà un po’ difficile da digerire al mattino… magari provate a preparale di sera… Ingredienti per 2 persone: 200gr prosciutto cotto tagliato sottile 4 uova 4 fette spesse di pane tipo Altamura (ma fatto con […]

15 aprile 2012

Crescia sfogliata


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La curiosità di preparare questa golosità marchigiana nasce da un commento ad un articolo del blog…mi ha talmente tentata che non ho resistito e ho provato a farla… devo dire che come prima volta non c’è male… Grazie Monia! Ingredienti per 4 persone: 400 gr farina 00 4 uova 100 gr di strutto o anche […]

10 aprile 2012

Ciambella di mele con mascarpone


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Ingredienti: 250 gr di farina di grano tenero 00 1 bustina lievito per dolci 250 gr di mascarpone 2 mele 1 pizzico di sale 4 uova vanillina 150 gr di zucchero   Montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Ammorbidite il mascarpone in una ciotola mescolandolo con un cucchiaio di legno. […]

6 marzo 2012

Quiche campagnola


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Allora, questa me la sono proprio inventata e il risultato mi è piaciuto molto…una quiche bella sostanziosa per aprire un pranzo, ottimo per buffet o come piatto unico per cena. Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisee 4 uova 50ml di latte o panna 1 cucchiaio di frumina 1 nodino di salsiccia rossa, bianca, dolce o […]

8 gennaio 2012